Сливочная колбаска из сдобного печенья
Необходимо:
Масло сливочное - 200г.,
Сахар - 1 стакан,
Какао - 3 столовых ложки,
Яйцо - 1 шт.,
Сдобное печенье «Посиделкино» - 200 г.,
Изюм - 0,5 стакана,
Орехи (любые) - 0,5 стакана.
 Сливочное масло растопить на среднем огне, добавить 0,5 стакана сахара, какао. Перемешивать до полного растворения какао и сахара. Снять с огня, немного остудить. Взбить белок яйца с оставшимся сахаром. Добавить взбитый белок и желток в какао-массу, перемешать. Печенье покрошить на кусочки размером 5-10 мм. Орехи измельчить. Высыпать печенье, изюм и орехи в глубокую емкость, залить какао-массой, хорошо перемешать, оставить при комнатной температуре на 20 минут. Выложить массу в полиэтиленовый пакет, скатать в форме колбаски, положить в холодильник на 5-6 часов. Достать, порезать ломтиками толщиной 1 см. Если печенье измельчить в крошку, то получится что-то наподобие пирожного «Картошка». К празднику изделию можно придать форму сердечка, елочки, звезды… Украсить шоколадной или сахарной глазурью, посыпками.
Шоколадная глазурь:
1 стакан сахара, 2 столовых ложки какао, 1 стакан сметаны.
Смешать сахар и какао, залить сметаной и варить пока сахар не раствориться на медленном огне - помешивая и не давая закипеть!
Сахарная глазурь:
1 стакан сахарной пудры, 1 яичный белок, 1 ч ложка лимонного сока.
В сахарную пудру влить лимонный сок и яичный белок. Хорошо взбить миксером до получения однородной массы.
Сметанник из печенья
 Необходимо:
Сдобное печенье «Посиделкино» - 2 пачки,
Сметана (20% жирности) - 500 г.,
Сахар - 250 г.
Взбить миксером сметану с сахаром. Печенье разложить в глубокой миске в один слой, залить слоем сметаны, снова слой печенья, слой сметаны. Таким образом выложить все печенье и сметану. Дать постоять массе 30 минут при комнатной температуре. Поставить в холодильник на 3 часа. Готовый торт можно полить вареньем.
Торт «Любимый»
Необходимо:
Овсяного печенья тм «Посиделкино» - 2-3 упаковки,
Банка сгущенки,
Масло сливочное 200 гр.,
Черный кофе.
Варим горький черный кофе без сахара и охлаждаем его.
Крем: смешиваем ¾ банки сгущенки и пачку масла.
Окунаем овсяные печенюшки на 3-4 секунды в холодный кофе и раскладываем на тарелке. Сверху смазываем кремом. И так делаем несколько слоев. Можно добавить банан. Сверху торт украшаем цветной посыпкой или орешками или натертой шоколадкой и ставим в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался.
Торт "Постный"
Необходимо:
Сахар - 2 стакана
Вода - 1/2 стакана
Какао-порошок - 5 ст. ложек Маргарин - 200 г
Орехи грецкие - 1/2 стакана
Печенье овсяное с миндалем тм «Посиделкино»- 320 г
Для крема из сахара и воды сварите сироп. Какао разотрите с размягченным маргарином. В полученную смесь влейте охлажденный сахарный сироп и перемешайте. В форму выложите несколькими слоями печенье и крем. Сверху торт обильно смажьте кремом и посыпьте измельченными орехами. Выдержите торт в холодильнике.
Десерт "Божьи коровки"
Необходимо:
Пряники тм «Посиделкино»– 3 шт.,
Сок клюквенный – 150 мл,
Сок морковный – 150 мл,
Сахарная пудра – 600 г,
Лимонный сок - 20 мл,
Теплая вода - 4 ст. ложки,
Молочный шоколад - 100 г.
Глазурь из клюквенного сока. Сахарную пудру, лимонный сок, горячую воду тщательно перемешайте. Постепенно добавляйте клюквенный сок.
Глазурь из морковного сока. Эта глазурь готовится так же, как и клюквенная, только вместо клюквенного сока добавьте морковный.
Аккуратно снимите ножом с пряника верхнюю корочку. С помощью клюквенной глазури нарисуйте кисточкой на прянике крылышки, как у божьих коровок. Спинку нарисуйте морковной глазурью. Пряники отправьте в духовку на 5 минут для того, чтобы глазурь высохла. Растопленный шоколад переложите в кондитерский мешочек. Нарисуйте шоколадом мордочку и точки на крыльях.
Десерт "На скорую руку"
Необходимо:
Овсяное печенье тм «Штучки» – 2 шт.,
Апельсиновый сок- 300 мл,
Мороженое – 50 г,
Абрикосовый джем – 50 г,
Чернослив – 5 шт.
Пропитайте печенье соком. На ровную поверхность печенья выложите мороженое, чернослив и накройте вторым печеньем. Полейте десерт джемом.
Печенье ломаем кусочками. Помидор нарезаем крупным кубиком. Куриную грудку разделываем на волокна (тоже крупно). Смешиваем грибы, помидор, мясо курицы и печенье, немного солим и заправляем майонезом. Сразу убираем в холодильник на 30 минут – 1 час. Чтобы печенье пропиталось, но не раскисло. Можно добавить самую малость чеснока. Приятного аппетита!
Салат с овсяным печеньем
Необходимо:
Копченая куриная грудка - 1 шт.,
Помидор - 1 шт. (среднего размера),
Овсяное печенье классическое тм "Посиделкино" - 5-6 шт.,
Жаренные грибы - 1 горсть,
Соль, майонез по вкусу.
Печенье ломаем кусочками. Помидор нарезаем крупными кубиками. Куриную грудку разделываем на волокна (тоже крупно). Смешиваем грибы, помидор, мысо курицы и печенье. Немного солим и заправляем майонезом. Сразу убираем в холодильник на 30 минут - 1 час. Чтобы печенье пропиталось, но раскисло. Можно добавить самую малость чеснока.
Приятного аппетита!
|
